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中秋节「吃美味呷健康无负担尚健康」

时间:2020-06-15 来源: I家生活 点赞: 492

中秋节「吃美味呷健康无负担尚健康」

一年一度的中秋节即将到来,加上是3天连续假期,届时家家户户团圆赏月,烤肉再加上吃月饼,一定是不可少的。而这些食物大都属于高油脂、高热量食物,此时若放纵口慾的吃,就容易造成身体及胃肠的负担。尤其,家中若有三高等慢性疾病之家人,更应特别注意食物份量的控制。在此佳节前夕提供几种简单作法,让我们一起过个快乐又健康的中秋佳节。

卫生福利部草屯疗养院营养师吴昀轩表示,应景美食不是不能吃,而是要懂得如何吃,想要健康烤肉除了选用低脂食材,另外一个重点就是要配合低卡烤肉酱来烧烤,如此就可以「只要人团圆,不要脸圆圆」了。以下的「烤肉三步曲」可供民众参考:

食材选购

可多选择青椒、香菇、筊白笋、丝瓜等蔬菜类的食物,增加纤维摄取量。肉品部分可选择新鲜卫生的低脂肉类,避免选择高脂肉类。

食材处理烹调

蔬食只要用少许盐佐料烧烤就可以烤出食物的天然美味,也可稀释烤肉酱后再涂抹,或是自製清淡的酱料腌渍肉食,例如以开水稀释后酱油加入蒜、葱、姜末调匀即可。另外提醒大家食物最忌烤焦,烧烤时可多利用锡箔纸包覆,减少食物直接接触炭火,也可以将炭烤改为电烤,切记烤焦的食物就不要食用。

食量的控制

享受美食时应慢慢咀嚼,若进食速度太快,容易在短时间内不知不觉摄入过多的食物。餐后八分饱是最舒服的感觉,也不至于造成身体的负担。

另外,吃月饼时可将月饼切块,与大家分享着吃,就可以避免摄取过量。除烤肉及月饼外,水果柚子份量的控制及选择无糖饮料或是喝白开水,都是食物份量控制及避免摄取过多热量的小技巧。

营养师表示若民众对美食当前不知如何选择、体重一直上升不降或是有慢性疾病等饮食营养控制问题,可前往卫生福利部草屯疗养院向门诊护理站谘询,我们有专业的营养师为您作个别饮食指导,一起帮您解决困扰。

美食当前,人人都会想吃,若不小心在此佳节吃进过多热量,建议大家就得增加运动量,把多余热量给消耗掉喔!想要过个健康快乐的中秋节,其撇步就在掌握多均衡、多蔬果、少油盐、不贪杯、不暴饮暴食,就可以吃美味呷健康、无负担尚健康。


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